虾仁豆腐木耳炒芹菜

所需食材：

芹菜 1把

虾仁 200克

木耳 适量

小米椒 1个

生姜丝 适量

盐 适量

淀粉 适量

料酒 适量

植物油 适量

具体步骤：

准备食材

芹菜洗净切段，木耳提前泡发并撕成小朵，虾仁去头去壳去虾线，小米椒切圈，生姜切丝。

处理虾仁

虾仁加入适量盐、淀粉和料酒，抓匀后放置半小时。

炒制虾仁

锅中倒入适量油，烧热后放入小米椒和生姜丝炸出香味，然后倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致。

炒制蔬菜

倒入芹菜继续翻炒至变色，然后放入木耳和适量盐，翻炒十几秒钟后关火装盘。

调味

根据个人口味可适量加入盐、鸡精、生抽等调味料进行调味，最后可淋入少许淀粉水勾芡。

提示和建议：

虾仁炒至微微紧致即可，不要过长时间翻炒以免变老。

蔬菜焯水可以保持其鲜嫩口感，同时去除一些杂质。

可根据个人喜好加入一些其他调味料如蒜末、生抽等增加风味。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合快速炒制，是一道简单又美味的家常菜。