苔干怎么填凉菜
凉拌苔干是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌苔干的步骤和所需材料：
材料准备：
苔干：适量
大蒜：3-5瓣
辣椒面：按个人口味
生抽：少许
盐：少许
醋：少许
香油：2勺
白糖：少许
鸡精：少许（可选）
香醋：少许（可选）
酱油：少许（可选）
蚝油：少许（可选）
白芝麻：少许（可选）
食用油：适量
制作步骤：
泡发苔干
将苔干用清水浸泡30分钟左右，然后捞出沥干水分。
焯水
锅中加水烧开，放入泡发好的苔干焯水2分钟左右，捞起迅速过凉水沥干水分，这样可以使苔干更脆口。
准备调料
准备好所有调料，包括生抽、老抽、香醋、盐、蒜末、辣椒面、香菜碎、香油等。
混合调料
将所有调料混合在一起，搅拌均匀，可以根据个人口味调整。