生抽能调凉菜吗

生抽可以用来调凉菜。以下是使用生抽调凉菜的一些要点：

1. 生抽具有较淡的颜色和咸味，适合用于凉拌菜，可以增加菜肴的风味。

2. 使用生抽时要注意不要加入过多，因为生抽本身咸度较高，过多会导致菜肴过咸。

3. 生抽的着色能力相对较弱，如果需要较深的颜色，可以考虑使用老抽。

4. 生抽适合与红油、蒜粒等配料搭配，制作不同风味的凉拌菜。

请根据具体的凉菜食谱和个人口味调整生抽的用量