香肠金针菇爆炒

香肠金针菇爆炒是一道色香味俱全的快手菜，主要材料有金针菇和香肠，通过简单的炒制方法，即可做出下饭神器。下面是这道菜的详细做法：

用料

金针菇：4把

香肠：1根

蒜：2瓣

葱：1根

生抽：2勺

香醋：1勺

盐：适量

做法步骤

准备食材

香肠切片，大小以超市生鲜柜一根的大小为宜。

金针菇洗净，撕成一缕缕。

蒜瓣和葱切成末备用。

炒制过程

热锅冷油，先炒葱蒜等配料。

加入香肠翻炒2分钟，至香肠变色。

放入金针菇，翻炒至金针菇变软。

加入生抽、香醋和适量的盐，翻炒均匀。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

金针菇撕成一缕缕，可以更好地吸收调味料的味道。

炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦。