金针菇莲藕汤排骨

金针菇莲藕汤排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克（选用新鲜的猪排骨，带一点肥肉，汤更浓郁）

莲藕：1根（中等大小，去皮切段）

枸杞：适量（能补肝肾，增强免疫力）

姜：3片（去腥提味）

花椒：适量（增香，去腥）

大葱：1根（切段，用来增香）

生抽：1勺（调味，增鲜）

料酒：1勺（去腥）

盐：适量（根据口味调整）

烹饪步骤：

洗净排骨：

将排骨切成小段，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。然后用清水冲洗干净。

焯水去腥：

在锅中加入足够的水，放入排骨段，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。焯水能有效去除排骨的腥味，使汤更加清爽。

切莲藕：

莲藕去皮后切成滚刀块，备用。莲藕的厚度最好在1-2厘米，便于炖煮时更好入味。