晒猪肝怎么做

晒猪肝的做法如下：

准备材料

猪肝900克

盐70克

白砂糖60克

高度白酒70ml

处理猪肝

将猪肝洗净，切成适当大小的块状。

焯水

将切好的猪肝放入滚水中焯水，待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色后立即捞起，沥去余下的水分。

腌制

在捞起的猪肝中加入盐，抓匀后放入保鲜膜中，静置8小时。

8小时后，加入白砂糖，抓匀后静置6小时。

再加入高度白酒，抓匀后静置8小时。

晾晒

将腌制好的猪肝穿上绳子，挂在太阳下晒一周。

一周后取下，放入冰箱保存。

这样，晒猪肝就完成了。请注意，在腌制和晾晒过程中，确保猪肝完全干燥，以免发霉变质。