蒜香金针菇鸡胸肉

蒜香金针菇鸡胸肉是一道美味的家常菜，以鸡胸肉为主料，搭配金针菇和蒜泥，通过蒸制的方式制作而成。以下是几种不同的做法：

做法一：

鸡胸肉洗净切片，横切片得越薄越好，加入适量鸡精、盐、酱油、糖、淀粉、料酒水抓均，腌制半小时以上或隔夜。

蒜蓉加鸡精、酱油、糖、开水和匀，备用。

金针菇垫底，倒上蒜蓉酱蒸5分钟（水开5分钟），再铺上鸡胸肉大火蒸3分钟，关火焖三分钟，出锅撒上葱花即可。

做法二：

鸡胸肉斜切刀片，加入生抽、淀粉，抓匀腌制半小时。

起锅热油，下蒜末爆香，加适量糖、盐炒至金黄，关火。

金针菇洗净摆入蒸盘，放上腌好的鸡胸肉。

锅中水烧开，大火上锅蒸10分钟即可。切记，蒸锅水开上气儿后，再把鸡肉放进去蒸!大火蒸足时间后，马上关火再焖一会儿。热的时候吃进嘴里，鸡胸肉嫩滑多汁得很，连带着金针菇都吸足了香浓汤汁，比水煮的好吃千百倍，一点也不柴。

做法三：

金针菇200克，鸡胸肉1片，蒜2头，生抽少许，盐少许，蚝油少许。

鸡胸肉切片，加入少许盐、蚝油、生抽、淀粉抓匀腌制1小时。

金针菇洗净，切好的小米辣和一瓣蒜末，一并放入盘中，把腌制好的鸡胸肉粒放入，上锅蒸。

出锅，可以撒些香葱末提色增香，不介意卡路里的可以在葱花上淋一勺热油增香非常好吃哦。

做法四：

鸡胸肉去筋膜，切成小块，加入淀粉、生抽、盐、白胡椒粉充分抓匀，放置一旁腌渍十几分钟。

金针菇洗净去老根，撕成小朵码入深一些的盘中。

大蒜细细的切成末，这道菜大蒜可以多一些，做的过程中又加了两瓣蒜差不多用了一头大蒜，蒜香浓郁更好吃。

锅中放少许食用油，油热后将蒜蓉炒香放入生抽和白糖白糖不要多放为的是提个鲜味就可以了。

放入白糖和生抽后即刻关火，用余温把蒜蓉翻炒均匀备用。

腌渍好的鸡胸肉均匀的码在金针菇上，鸡胸肉尽量不要叠压，再铺上炒好的蒜蓉。

冷水放入蒸锅，大火上汽后五分钟后转中小火继续蒸六七分钟左右即可，出锅，可以撒些香葱末提色增香，不介意卡路里的可以在葱花上淋一勺热油增香非常好吃哦。

这些做法都强调了蒜泥和金针菇的搭配，通过蒸制的方式使鸡胸肉嫩滑多汁，金针菇吸足香味，味道鲜美。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。