白木耳炖雪蛤

白木耳炖雪蛤是一道营养丰富、口感滑嫩的滋补佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

银耳（白木耳）：半朵

雪蛤：5克

生姜：2片

冰糖：适量

宁夏枸杞：少许（可选）

制作步骤：

泡发银耳

将银耳用清水浸泡8小时，直至变得晶莹剔透且没有白芯，泡发率可达60倍。

泡发好的银耳撕成小朵备用。

泡发雪蛤

将雪蛤用清水浸泡，加入两片生姜，浸泡过程中换水两三次，以去除腥味和杂质。

泡发好的雪蛤冲洗干净，挑去筋膜。

炖煮

将泡发好的银耳放入炖盅中。

加入雪蛤、冰糖和适量开水。

将炖盅放入隔水炖锅中，隔水炖煮1.5小时。

快炖好时，加入宁夏枸杞作为点缀。

营养价值：