木耳香菇排骨汤怎么做

排骨黑木耳香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨：500克

木耳：50克

香菇：50克

姜片：3片

葱段：2根

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

水：适量

步骤：

1. 将排骨用清水洗净，放入锅中加水煮沸后捞出，用清水冲洗掉表面的浑浊物质。

2. 将煮过的排骨放入炒锅中煎至两面金黄。

3. 在锅中加入适量的清水，加入姜片、葱段和少许料酒。

4. 将锅煮沸后转小火继续煮30分钟。

5. 在煮排骨的过程中，将木耳和香菇泡发至软后切片备用。

6. 将泡发后的木耳和香菇加入锅中，继续煮10分钟。

7. 调入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

做法二

材料：

排骨：一份

香菇：6朵

木耳：6朵

干贝：少许

姜：1块

料酒：少许

盐：1-2勺

鸡精：1-2勺

步骤：

1. 将香菇和木耳放入碗中，倒入清水泡好。

2. 锅里加入清水，放入排骨捞熟装起。

3. 切一小块生姜，选择少许干贝。

4. 将捞过的排骨放入砂锅中，倒入适量清水。

5. 放入生姜和干贝，倒入少许料酒。

6. 快炖一小时后放入香菇和木耳。

7. 继续炖0.5-1小时后加入少许盐和鸡精调味。

做法三

材料：

排骨：一斤

干香菇：16个

干木耳：2朵

油：适量

姜：一小块

花椒：适量

香菜：一小把

盐：适量

鸡精：少许

步骤：

1. 干香菇和干木耳置于大碗中，放六十度的水浸泡二十分钟，中间换一次水。

2. 把香菇的水挤干，木耳撕成块。

3. 取一炖锅放适量水，姜拍碎丢进去，开小火。

4. 另一边取一炒锅放水，下排骨焯水。

5. 焯水后的排骨放入炒锅，放适量油，下花椒炸香。

6. 放入排骨和几片姜，爆干排骨水分，直到爆香。

7. 将排骨铲到炖锅里来，转大火炖。

8. 炖的时候，香菇要先放，因为它比木耳耐炖。

9. 等炖个半小时以后再放木耳下去炖二十分钟，起锅前放点盐，鸡精调下味就可以了。

10. 香菜洗干净，不喜欢放香菜的，就放葱段或者芹菜都行。

做法四

材料：

猪大腿骨：500g

木耳：50g

香茹：300g

白萝卜：300g

盐：八克

葱：适量

老姜：适量

胡椒：适量

桂皮：适量

步骤：

1. 大腿骨熬汤，放入葱、姜、大料，用电饭煲煲汤。

2. 香菇洗净切十字花刀，易入味。

3. 木耳洗净备用。

4. 白萝卜用水煮熟备用。

5. 将木耳、香菇、萝卜放入排骨汤小火慢炖，放入盐、味精，十分钟后即可食用。

做法五

材料：

排骨：适量

干香菇：适量

干木耳：适量

油：适量

姜：适量

花椒：适量

香菜：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放油，下花椒炸香，加入排骨和姜片，爆干水分。

3. 将排骨放入炖锅，加入开水，大火烧开改小火炖煮。

4. 半小时后加入香菇和木耳，继续炖煮。

5. 根据个人口味加入盐和鸡精调味。

6. 出锅前撒上香菜即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和需求选择一种或多种做法来尝试。希望您能做出美味的排骨黑木耳香菇汤!