鸡肉芦笋西兰花胡萝卜

鸡肉芦笋西兰花胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的健康菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：健康杂炒

用料：

鸡胸肉 1块

芦笋 4根

洋葱 小半

紫甘蓝 适量

西兰花 三分之一颗

胡萝卜 半根

口蘑 3个

步骤：

1. 鸡胸肉切粒，用黑胡椒、料酒、盐、生抽腌制15分钟。

2. 西兰花切小块，芦笋切段，胡萝卜切颗粒，放入开水中烫一分钟左右断生捞出备用。

3. 洋葱切小粒，口蘑切片。

4. 热锅倒入橄榄油，放洋葱粒炒出香味，放鸡胸肉和口蘑炒至鸡肉发白，加入西兰花、胡萝卜和芦笋。

5. 加适量盐、胡椒粉、蚝油调味，最后撒几个紫甘蓝丝进去配色。

6. 鸡肉熟了即可装盘。

做法二：芦笋鸡柳

用料：

芦笋

鸡胸肉

胡萝卜

姜片

蒜末

葱白

水淀粉

油盐

步骤：

1. 芦笋去皮，切成段；胡萝卜切成厚片，改切成条。

2. 鸡胸肉切成厚片，改刀切成条，用盐、水淀粉、油拌匀，腌渍10分钟。

3. 锅中加水烧开，放盐、油，倒入芦笋、胡萝卜煮1分钟，捞出沥干水分。

4. 锅中加油烧热，下姜片、蒜末、葱白炒香，倒入腌渍好的鸡肉，快速翻炒至转色，加入芦笋和胡萝卜。

5. 淋入料酒，加适量盐、鸡粉，炒匀调味，倒入水淀粉快速翻炒至入味，出锅。

做法三：鸡肉炒芦笋

用料：

鸡胸肉 150g

芦笋 200g

胡萝卜 1根

水淀粉

盐

油

酱油

老抽

胡椒粉

料酒

蚝油

步骤：

1. 鸡肉切成片，用盐、油、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉调制。

2. 芦笋切成段，胡萝卜切条。

3. 起锅热油，放入鸡肉片煎至两面焦黄。

4. 倒入芦笋，加适量盐翻炒，锅沿内洒点水保持蔬菜脆嫩。

5. 倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜炒至变色时放适量的蚝油。

6. 翻炒至融合入味即可出锅。

做法四：西兰花胡萝卜炒鸡肉

用料：

西兰花 100克

胡萝卜 100克

鸡胸肉 100克

蒜末

生抽

料酒

白胡椒粉

淀粉

步骤：

1. 腌制鸡胸肉半个小时，用生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制。

2. 西兰花焯熟，起锅烧油炒胡萝卜丝，再炒腌制的鸡肉丝，最后将焯好的西兰花放进去。

做法五：西兰花胡萝卜炒鸡胸肉

用料：

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

蒜 3瓣

料酒 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

黑胡椒粉 1小勺

盐 1小勺

橄榄油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉洗净切片，加入料酒、生抽、黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。

2. 西兰花切小块，胡萝卜切菱片，蒜切片。

3. 锅中烧开水，加入橄榄油和盐，拌匀，加入西兰花和胡萝卜焯至变色。

4. 捞出沥干水分，锅中加油烧热，放入蒜片爆香，加入西兰花和胡萝卜，加入蚝油和生抽翻炒均匀，最后加入鸡肉再次炒匀即可。

这些做法都简单易学，营养丰富，适合家庭制作。您可以根据个人口味选择合适的做法。