酸甜口凉菜黄瓜干豆腐

酸甜口凉菜黄瓜干豆腐的制作方法如下：

食材准备

黄瓜1根

干豆腐2张

蒜2瓣

干红椒适量

盐适量

白糖1茶匙

生抽2勺

香醋1勺

香油适量

白熟芝麻1勺

制作步骤

黄瓜处理：黄瓜洗净后切丝，可以使用工具辅助切出均匀的黄瓜丝，虽然刀工不好，但工具切出来的口感也不错。

干豆腐处理：干豆腐切丝，尽量切得细一些，以便更加入味。如果使用冷冻的干豆腐，可以提前放入开水中煮一会儿，使其变软后再切丝。

蒜和红椒处理：切蒜末，红干椒剪成小圈，根据个人口味适量添加，因为辣椒较辣，所以放的不多，以适应夏天炎热天气，防止上火。

拌制：将黄瓜丝、干豆腐丝、蒜末、辣椒圈、熟白芝麻放入一个容器中，加入盐、白糖、生抽、香醋和香油，搅拌均匀即可。

提示和建议

选择新鲜的干豆腐口感更佳，如果使用冷冻干豆腐，提前煮软可以使其更易切丝，并且增加柔韧性。

蒜末和辣椒圈可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的多放一些，喜欢酸甜口味的可以多放糖和醋。

拌制过程中可以加入一些熟芝麻，增加口感和香味。

这道酸甜口凉菜黄瓜干豆腐制作简单，口感爽脆，酸甜可口，适合夏季食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。