白果凉菜做法

白果凉菜是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种常见的白果凉菜做法：

苦瓜白果炒

原料：苦瓜1-2个，白果20颗，盐、味精、淀粉适量。

做法：

1. 白果洗净，苦瓜洗净切丁。

2. 苦瓜和白果放在开水中稍泡一下，马上捞出，备用。

3. 炒锅上加少许油，放入白果和苦瓜及调味料炒熟。

4. 用淀粉勾薄芡上碟。

白果拌胡萝卜芹菜

原料：煮熟的白果、胡萝卜、芹菜，盐、糖、油适量。

做法：

1. 将洗净的胡萝卜切成菱形片状，芹菜切段，并将煮熟的白果去掉外皮备用。

2. 起锅烧油，稍微加点油就可以了，油热后先下入胡萝卜翻炒30秒，再下入芹菜翻炒10秒，最后下入白果，再加点糖翻炒30秒，加点盐翻炒均匀即可出锅。

白果凉拌

原料：白果、芋头丁、荸荠丁、胡萝卜丁，糖、盐、猪油、食用油适量。

做法：