秋季凉菜拌绿叶

秋季凉菜拌绿叶可以根据个人口味选择不同的绿叶蔬菜和调味料。以下是一些推荐的秋季凉菜拌绿叶的做法：

金针菇拌菠菜

菠菜切成小段，金针菇切成两段。

蒜末、小米椒切圈，放入碗中，加入食盐、白糖、生抽、米醋、芝麻香油、辣椒油，搅拌均匀。

金针菇焯水一分钟后捞出，过凉水；菠菜焯水后捞出，放入大碗，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可。

凉拌西兰花

西兰花掰成小块，清洗干净；胡萝卜切成小块，拍碎末；小米椒切圈。

热油激发出香味，加入食盐、白糖、生抽、白醋、香油，搅拌均匀。

西兰花和胡萝卜焯水一分钟后捞出，过凉水，沥干水分后放入大碗，加入调好的料汁，充分拌均匀。

凉拌莴苣叶

莴苣叶洗净，切四段，用热水烫一下，捞出沥干水分。

黄瓜、胡萝卜切小丁，葱切末。

调汁：李锦记特级鲜酱油、蒜蓉辣椒酱、麻油、花椒油、白醋、白糖，搅拌均匀。