酱汁青椒炒蛋下饭

酱汁青椒炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味鲜美，非常适合搭配米饭食用。以下是一种常见的酱汁青椒炒蛋的做法：

食材准备：

鸡蛋 3个

青椒 2个

黄豆酱 1勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

白糖 半勺

淀粉 1勺

清水 半碗

食用油 适量

大蒜 3瓣（可根据个人口味增减）

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 少许（可选）

料酒 1勺（可选）

做法步骤：

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，打散备用。

切青椒：

青椒洗净切段或条状，根据个人喜好选择。

调酱汁：

将黄豆酱、蚝油、老抽、白糖、淀粉和清水混合搅匀备用。

炒鸡蛋：

锅中加油，油热后倒入打散的蛋液，炒至刚刚凝固，然后扒拉到锅边。

炒青椒：

锅中留底油，放入蒜末炒香，加入青椒翻炒至变软，略微焦香。