青椒蒸酸菜

青椒蒸酸菜的做法如下：

准备食材

酸菜：100克

青椒：1-2个（根据个人口味调整）

大蒜：1-2瓣

盐：适量

食用油：适量

味精或鸡精（可选）：少许

处理食材

酸菜洗净，切成适当大小的段或条，备用。

青椒洗净，去籽后切成小段或圈，备用。

大蒜剁成蒜末，备用。

炒制

锅中放油，烧热后加入蒜末，炒出香味。

将青椒倒入锅中，翻炒至断生。

加入酸菜，翻炒均匀，让青椒和酸菜充分混合。

根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢酸味重一些，可以加入少许味精或鸡精提鲜。

蒸制

将炒好的青椒酸菜盛入蒸碗中，注意不要压实，保持一定的空间。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到酸菜充分蒸软，青椒熟透。

出锅

蒸好后取出蒸碗，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加风味。

小贴士：

蒸制时间根据酸菜和青椒的厚薄调整，确保食材熟透。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更酸一些的可以多放酸菜，喜欢更辣一些的可以多放辣椒。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在蒸制前加入一些油渣或腊肉，增加层次感。

希望你喜欢这道青椒蒸酸菜，它是一道简单又美味的家常菜，非常适合搭配米饭食用。