减肥清蒸排骨

减肥清蒸排骨的做法如下：

准备食材

排骨、姜末、蒜末、生抽、黄豆酱、生粉、葱花、食盐、胡椒粉。

制作方法

将排骨洗净，去除表面的血水和杂质，控干水分。

在排骨中加入姜末、蒜末、生抽、黄豆酱、食盐、胡椒粉和生粉，用手抓拌均匀，确保每一块排骨都裹上调料。

加入适量的食用油，抓拌均匀，静置20分钟。

把腌制好的排骨依次摆在蒸盘上。

在蒸锅中加入足够的水，大火将水烧开，把排骨放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制20分钟。

时间到后，关火并取出蒸好的排骨，撒上葱花，即可上桌享用。

健康功效

排骨：润燥。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

酱油：补血、护齿、保护骨骼。

烹饪技巧

排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，这样蒸出来的排骨不会太柴。

所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中能很好的保持排骨内部的水份，使其更加嫩滑。

豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出既美味又健康的减肥清蒸排骨。