红枣虫草炖排骨的做法

红枣虫草炖排骨的做法如下：

食材准备

排骨：500克

虫草花：25克

红枣：6颗

姜：2片

枸杞：适量（可选）

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤

前期准备：

将排骨洗净，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出后冷水冲洗干净。

虫草花提前泡发20分钟，红枣洗净去核。

姜切片备用。

炖煮过程：

在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖。

当排骨炖至七八分熟时，加入虫草花和红枣，继续炖煮20分钟左右，直至排骨熟透，虫草花和红枣的香味充分融入汤中。

最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，炖煮完成后即可出锅享用。

健康功效

排骨富含蛋白质，有助于保护神经系统。

虫草花具有补虚强身、提高免疫力的功效。

红枣则具有益气养血、安神补脑的作用。

小贴士

焯水时加入料酒和姜片可以有效去除排骨的腥味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样炖出的汤色清澈、味道鲜美。

最后加盐调味，注意不要过早加盐，以免影响汤的鲜味。

通过以上步骤，你可以做出一道美味且营养丰富的红枣虫草炖排骨汤。