香螺烧豆腐
香螺烧豆腐是一道美味的菜肴，主要原料包括香螺、豆腐、蘑菇、豌豆、葱、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉和鸡精。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备原料
香螺750克
豆腐1块
蘑菇50克
豌豆适量
葱、姜、蒜适量
淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量
处理香螺
将香螺放入淡盐水中浸泡，吐沙一天，期间需换2—3次水。
处理豆腐
豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后捞起备用。
处理蔬菜
豌豆煮至七分熟。
蘑菇、葱、姜、蒜洗净后切碎。
煸炒豆腐和蘑菇
锅中放入热油，将豆腐和蘑菇煸炒至变色，备用。
煮汤
冷锅里放入1大碗清水，加入姜、蒜、料酒，放入香螺，大火煮开。