肉末豆腐鸡蛋汤

鸡蛋汤肉末豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉 3块

豆腐 2块

白菜 1块

鸡蛋 3个

油 适量

姜丝 适量

开水 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

葱 适量

松茸鲜 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

味精 适量

做法步骤：

准备食材：

将猪肉切成肉末，豆腐切成块，白菜切丝，鸡蛋打散备用。

煎鸡蛋：

热锅凉油，将3个鸡蛋煎至两面金黄，取出备用。

煎豆腐：

另起锅，热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，取出备用。

炒肉末：

热锅凉油，下入肉末翻炒至变色，加入姜丝炒香。

煮汤：

在砂锅中加入煎好的鸡蛋和豆腐，倒入开水和姜丝，大火煮开后转小火慢炖。

调味：

加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉和松茸鲜调味，继续炖煮20分钟。

加入白菜：

将切好的白菜丝放入锅中，继续炖煮至白菜软烂。

出锅：

最后淋上香油和味精，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：

煎鸡蛋和豆腐时，油要放多一些，这样可以使汤色更奶白。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才会更加鲜美。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这道鸡蛋汤肉末豆腐色香味俱全，营养丰富，适合家庭制作。