吃饭炖豆腐

炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是一种简单又美味的家常炖豆腐做法：

食材准备：

嫩豆腐 1大块

香葱 2到3根

砂糖 半勺

生抽 1勺

清水 半碗

淀粉 1勺

盐 少许

油 1勺

香菇 4朵

八角 3个

月桂 2个

做法步骤：

准备豆腐：

将嫩豆腐切成约1厘米厚的小块，两面煎至金黄，这样可以去除豆腥味，同时增加香气。

炒香调料：

在锅中加入少许油，放入香葱炒香，然后加入砂糖炒至融化，再加入生抽、清水、淀粉和盐，搅拌均匀。

炖煮豆腐：

将煎好的豆腐块放入锅中，加入香菇、八角和月桂，小火慢炖10-15分钟，让豆腐充分吸收调味料的香味。

收汁：

待水分收干后，撒上葱花，大火收汁即可出锅。

小贴士：

炖豆腐时，可以加入一些香菇、八角和月桂等调料，增加菜肴的香气和层次感。

煎豆腐时，两面煎至金黄，可以使豆腐更加入味且不易碎。

根据个人口味，可以适量调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。