猪肝肉末煮汤

猪肝肉末煮汤是一道营养丰富、口味清淡的汤品，适合家庭制作。以下是几种不同的猪肝肉末煮汤的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

材料：猪肝100克、猪肉末100克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、高汤适量、油适量。

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成肉末。

2. 葱姜蒜切成碎末。

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

4. 热锅热油，放入葱姜蒜炒香。

5. 加入猪肉末炒至肉熟。

6. 加入猪肝肉末继续炒至肉熟。

7. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，炒散成蛋花。

8. 倒入适量的高汤，待汤开后，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味。

9. 煮开后转小火，继续煮5-10分钟。

10. 最后加入适量的鸡精提味即可。

材料：猪肝、瘦肉、枸杞叶、枸杞、姜丝。

步骤：

1. 猪肝切片放一大勺淀粉抓拌一下冲洗干净，再用清水泡出血水。

2. 猪肝、瘦肉加入姜丝，加少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油抓拌均匀腌制半小时。

3. 把枸杞叶洗干净沥干水分备用。

4. 水开加入瘦肉煮3-4分钟，撇干净浮末，再加入猪肝一分钟左右，加入枸杞叶。

5. 加入少许盐和胡椒粉调味，最后加入枸杞即可。

材料：新鲜猪肝100-200克、猪瘦肉150-200克、生姜、料酒、生抽、盐、生粉、清水。

步骤：

1. 猪肝处理：浸泡去血水，切片，腌制去腥增香。

2. 瘦肉处理：切片，腌制去腥增味。

3. 辅料准备：生姜切片备用。

4. 焯水去腥：将腌制好的猪肝片焯水至变色，去除多余的血水和腥味。

5. 熬制汤底：锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，调味。

6. 下入食材：先下入瘦肉片煮至变色，再下入猪肝片煮熟透。

7. 调味装盘：根据个人口味调整盐量，撒上葱花或香菜增色增香。

材料：猪肝100克、瘦肉200克、夜香花250克、老姜片5片、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次。

2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好。

3. 夜香花摘好，用盐水洗净。

4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花；再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。

这些做法都强调了猪肝的处理和去腥增香的重要性，同时也提供了不同的风味和配料选择。您可以根据自己的喜好和需求选择合适的做法来制作这道营养丰富的汤品。