适合烤肉店的小凉菜
适合烤肉店的小凉菜有以下几种：
凉拌葱丝
简介：酸辣爽口，制作简单，是烤肉的绝佳伴侣，也适合单独作为开胃小菜。
食材：大葱、生抽、醋、香油、糖、辣椒面。
做法：将大葱洗净切成细丝，放入凉水中浸泡10分钟，去除辛辣味，然后加入调料拌匀即可。
炝拌三丝
简介：包括土豆丝、海带丝、干豆腐丝等，适合作为烧烤的下酒菜。
凉拌黄瓜
简介：简单易做，清爽开胃，适合搭配烤肉。
食材：黄瓜、蒜。
做法：黄瓜切片加盐抓拌，腌10分钟后挤干水分，加蒜末和调料拌匀即可。
凉拌苦瓜
简介：清热祛心火，解毒明目，适合夏季食用。
食材：苦瓜、熟植物油、酱油、豆瓣酱、精盐、辣椒丝、蒜泥。
做法：苦瓜切条，焯水后浸凉，加调料拌匀即可。
油炸花生米
简介：香脆可口，适合下酒。
做法：花生洗净，用水煮20分钟，然后捞出放入冰水中炸凉，最后加入调料拌匀。
凉拌木耳
简介：口感爽脆，具有补气血、减肥防癌等功效。
食材：木耳、蒜瓣、火麻油、白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、剁椒酱、食盐。
做法：木耳泡发后焯水，加调料拌匀，最后淋上火麻油。
拍黄瓜
简介：简单易做，清爽解腻。
做法：黄瓜洗净切片，加盐抓拌后挤干水分，加蒜末拌匀即可。
水煮花生
简介：口感香糯，适合下酒或直接食用。
做法：花生洗净，加水煮20分钟，然后浸泡两小时，最后加入调料拌匀。
这些小凉菜不仅制作简单，而且口味丰富多样，适合搭配烤肉食用，也能满足顾客不同的口味需求。建议根据店铺的顾客群体和口味偏好，选择适合的菜品进行搭配。