凉菜大全80款凉菜菜单

拍黄瓜：

黄瓜清脆，调料酸辣，是夏日解暑的佳品。

凉拌海带丝：

海带丝爽滑，调料香辣，口感丰富。

凉拌皮蛋：

皮蛋醇厚，调料酸辣，鲜香过瘾。

夫妻肺片：

由牛头皮、牛舌、牛心等制成，麻辣鲜香。

凉拌豆腐皮：

色彩斑斓，口感清爽。

酱牛肉：

酱香浓郁，口感筋道，是凉菜中的“硬菜”。

老醋花生：

花生酥脆带香，配上醋的酸爽，解腻又开胃。

麻酱面筋：

麻酱香气浓郁，柔韧筋道。

蒜泥白肉：

肉质鲜嫩，蒜香浓郁。

冰镇鲜天麻：

口感清凉爽口，明目健脑。

杏仁豆腐：

口感细腻，香甜可口。

香葱拌青南瓜：

葱香浓郁，口感软糯。

桂花黑叉烧：

五花肉香甜可口，桂花味浓郁。

金牌酱猪尾：

猪尾酱香浓郁，口感软糯。

风味手撕牛肉：

牛肉口感鲜嫩，调料丰富。

冰梅老醋花生：

花生米酥脆，酸爽可口。

XO酱拌龙豆：

龙豆口感爽脆，XO酱味浓郁。

神戸牛百叶：

牛百叶口感脆嫩，味道鲜美。

特色酱萝卜：

萝卜口感咸甜适中，爽脆开胃。

跳水泡菜（莴笋）：

莴笋口感清爽，十分开胃。

凉拌海虹葱：

海虹葱口感脆嫩，味道鲜美。

爽口南瓜丝：

南瓜丝口感爽脆，味道清淡。

凉拌油豆腐：

油豆腐口感酥脆，味道香浓。

果味辣白菜：

辣白菜口感爽脆，果味浓郁。

凉拌苦瓜：

苦瓜口感苦中带甜，清爽可口。

凉拌四季豆：

四季豆口感脆嫩，味道鲜美。

糖醋萝卜：

萝卜口感酸甜适中，爽脆可口。

花生仁拌卷心菜：

卷心菜口感脆嫩，花生仁香脆。

凉拌枸杞叶：

枸杞叶口感鲜嫩，营养丰富。

凉笋色拉：

笋口感爽脆，色拉味浓郁。

31. 水果色拉：各种水果口感鲜美，营养丰富。

32. 麻酱豆腐：豆腐口感细腻，麻酱味浓郁。

33. 黄瓜拌素鸡：素鸡口感鲜嫩，黄瓜味清爽。

34. 凉拌菠菜：菠菜口感脆嫩，味道鲜美。

35. 雪里蕻拌豆干：雪里蕻口感爽脆，豆干味道香浓。

36. 三色豆芽：豆芽口感脆嫩，色彩鲜艳。

37. 银芽海带丝：海带丝口感爽滑，银芽口感脆嫩。

38. 芹菜拌干丝：芹菜口感脆嫩，干丝味道香浓。

39. 咖喱酸辣菜花：菜花口感鲜嫩，咖喱味浓郁。

40. 糖醋嫩藕：莲藕口感脆嫩，糖醋味浓郁。

41. 椒油萝卜丝：萝卜丝口感爽脆，椒油味香浓。

42. 蒜茄子：茄子口感软糯，蒜香浓郁。

43. 芹菜叶花生仁：芹菜叶口感脆嫩，花生仁香脆。

44. 芝麻蒜薹：蒜薹口感脆嫩，芝麻味浓郁。

45. 菠萝莴笋：莴笋口感爽脆，菠萝味浓郁。

46. 咖喱酸辣白菜：白菜口感