小凉菜成本
小凉菜的成本因多种因素而异，包括地区、规模、装修档次、设备购置等。以下是一些基本的成本构成和参考信息：
食材成本
素菜凉拌菜的均价在10元左右，素菜食材的采购批发价格大约为1-2元/斤。
某些凉菜原料如腐竹、海带等，批发价格可能相对便宜。
设备购置
冰柜：约1500-2000元。
不锈钢操作台：约1500元。
厨具、餐具、调料等：约1000元。
电动三轮车（含加热设备）：约4500-10000元。
流动推车：约1000元。
电子秤、菜刀、菜板、卤肉大锅等：约6000元。
租金
店面（8平米左右）：月租金约800-1000元。
摊位费用（若摆摊）：较低。