腌制爽口黄瓜凉菜

方法一

食材

黄瓜：2根

白糖：1大勺

蒜末：2瓣

小米辣：2个（可根据口味调整）

食盐：适量

生抽：1大勺

陈醋：1小勺

麻油：1小勺

花生米：适量（可选）

步骤

处理黄瓜：

黄瓜洗净，用刀拍打至微碎，放入大碗中，加入一勺白糖，轻轻抓拌均匀，腌制20分钟，去除多余水分。

准备调味料：

蒜切成末，小米辣切成小段。

混合调味料：

腌制好的黄瓜沥干水分，加入蒜末、小米辣、少许盐、生抽和陈醋，轻轻搅拌均匀。

最后调味：

淋入麻油，加入花生米（如果使用），再次抓拌均匀，装盘后可以用香菜或其他绿叶蔬菜点缀。

方法二

食材

黄瓜：500克

盐：适量

蒜片：适量

姜片：适量

小米辣：适量

香菜根：适量

生抽：2大勺

陈醋：1大勺