糖人做法

糖人是一种传统的汉族民间手工艺品，主要通过加热和塑形糖料来制作各种形象。糖人制作主要分为吹糖人和画糖人两种方法。

吹糖人

吹糖人技艺始于明末清初，其制作过程包括以下步骤：

熬制糖稀：

将蔗糖和水加热至融化状态，期间需要不断搅拌以防糖粒烧焦。

塑形：

使用麦秸杆或竹签蘸取糖稀，通过吹气和手工捏转等技巧塑造成各种动物或人物造型。

冷却成型：

将塑好的糖人放置于冷水中冷却，待其凝固后即可取出。

画糖人

画糖人是在石板上用糖浆绘制图案的艺术形式，常见于四川地区，尤其是自贡。其步骤如下：

准备糖浆：

将蔗糖和水加热至适宜温度，熬至可以牵丝的状态。

绘制图案：

在光滑的大理石板上涂一层防粘油，快速舀取糖浆并浇铸出所需图案。

冷却固定：

待糖浆冷却后，用小铲刀将糖画铲起并粘上竹签，稍等其凝固后即可完成。

注意事项

火候控制：熬糖时需注意火候，避免糖烧焦或过冷无法塑形。