舍得做菜青椒焖鸡爪
舍得做菜青椒焖鸡爪的步骤如下：
准备食材
主料：鸡爪
配料：姜、葱、小米椒、蒜、青椒
调料：料酒、生抽、蚝油、老抽、盐
处理鸡爪
将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥。待鸡爪焯熟后捞出，用冷水冲洗干净备用。
制作蒜蓉辣椒
将小米椒和大蒜用料理机搅碎成蒜蓉辣椒，香味瞬间被激发出来。青椒切成小丁备用。
炒香蒜蓉辣椒
热锅倒入适量食用油，放入蒜蓉辣椒，小火慢炒至香气扑鼻。这一步是关键，炒香的蒜蓉辣椒是整道菜的灵魂。
翻炒鸡爪
倒入焯过水的鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪表面裹上辣椒的香气。