熟煎包的做法

熟煎包的做法如下：

面团准备

将面粉、酵母粉、白糖混合，加入温水揉成光滑的面团，静置发酵至两倍大。

馅料准备

猪肉末加入姜末、葱花、酱油、料酒、食盐、白胡椒粉、糖和鸡精，搅拌均匀后加入芝麻油和高汤（或清水），搅拌至肉馅上劲。

包制

发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚两边薄的圆片，包入适量馅料，捏紧口。

煎制

平底锅中倒入适量油，放入包子，小火煎至底部金黄，然后加入没过包子的清水，盖上盖子，中火煎至水干，再煎两到三分钟至表面金黄。

出锅

最后撒上黑芝麻和葱花，即可出锅。

这种做法既保持了蒸包的高度蓬松，又能够吃到香喷喷的煎香，非常适合新手操作。