盐饼子烧肉的做法

方法一：红烧肉焖饼子

准备食材

五花肉（或羊肉、牛肉）1000克

葱、姜、蒜、干辣皮适量

盐适量

醋或料酒适量

红烧肉焖饼子的做法：

1. 准备好全部食材，锅里放油，加糖，炒糖色，起泡发白时放入肉（猪肉、羊肉、牛肉均可，羊肉的话不放八角和桂皮），待肉上色，油变清亮，放入醋或料酒取其一，喷入少量去腥，然后放入其他调料和葱姜蒜干辣皮，慢火炒香添入开水，盖锅盖。

2. 面粉里放1g盐和少许香豆粉（一种具有独特香气的植物磨的粉，没有可不放），加入水和成面团，再揪成剂子，擀成薄饼，越薄越好。

3. 将擀好的面饼入锅盖盖，大火一分钟蒸熟。饼熟拿出，一张张叠起。放于案上。稍晾凉切成小块。

4. 待肉和土豆烧酥烂，放入饼子，翻拌一下，稍焖，饼热，韧性十足，香气四溢。放入青椒稍焖或出锅装盘洒入香葱粒，上桌，开吃。菜饭一体能量足，肉饼合璧味道香，老少皆宜。

方法二：椒盐肉烧饼

准备食材

提前拌好的肉馅300克

洋葱碎100克

普通面粉250克

温水140克

油酥100克（熟面50克熟油50克）

椒盐粉5克

酵母7克

白糖15克

无铝泡打粉3克

食用油50克

椒盐肉烧饼（超好吃，香的流口水）的做法：

1. 酵母用温水化开加入白糖无铝泡打粉，分次加入面粉中，搅拌成大面絮挤压成团醒面2倍大。

2. 面团排气后擀成长方形面饼（1厘米厚）摸上油酥撒上椒盐卷起揪成大小均匀的面剂子。

3. 面剂子整理成团包上馅料（肉馅+洋葱碎）装进刷了油的烤盘按压成饼。

4. 刷上蛋液撒上白芝麻220度预热5分钟，上下火烤28-35分钟。

方法三：简易烧饼夹肉

准备食材

面粉200克

里脊肉适量

水100克左右

酵母2克

西红柿适量

耗油适量

盐适量

芝麻酱适量

姜粉适量

胡椒粉适量

简易烧饼夹肉的做法：

1. 里脊肉切片，加蚝油、芝麻酱、姜粉、胡椒粉抓均匀备用。

2. 发好的面团分成小剂子，揉好后按图做成饼子，先擀片，再卷起，之后再压平。

3. 借擀面杖擀成薄饼坯。

4. 平底锅烧热，不用倒油，放入饼坯，小火烙几分钟，视饼子的上色情况，翻面，反复的翻几次，至到饼子全熟。

5. 平底锅倒油，下腌好的里脊肉片，炒至肉片全熟出锅，因肉是腌过的，不用再放调味料。

6. 西红柿切片，备好材料，饼子从中间分开，放上炒好的肉片和西红柿，要是喜欢再挤蕃茄酱或者其它酱料，烧饼夹肉好了!一饼夹肉，一杯豆浆，早餐很美!

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。