海鲜船做法

海鲜船做法一

食材用料：

哈密瓜 半个

明虾 200克

鱿鱼 一个

红椒 一个

芹菜 一小把

葱 少量

姜 少量

小米辣 少量

盐 少量

胡椒粉 少量

白醋 少量

蛋清 半个

料酒 适量

鸡精 少量

水淀粉 少量

葱油 一勺

油（玉米､菜籽都可以） 适量

做法步骤：

1. 半个哈密瓜掏空内瓤，挖出果肉（备用），用工具修成船型。

2. 明虾洗净去头､去壳､去黑线，鱿鱼加盐､白醋搓洗干净。

3. 鱿鱼处理好改花刀，跟明虾一起用盐､胡椒粉､半个蛋清､料酒腌制20分钟。

4. 鱿鱼､虾仁热水焯10秒，再跟切成段的红椒､芹菜滑油一遍。

5. 留底油，爆香葱､姜､小米辣，倒入滑过油的食材煸炒一会。

6. 接着倒入适量果肉，继续煸炒一会。

7. 加盐､鸡精调味，水淀粉勾薄芡。

8. 出锅前淋勺葱油即可出锅。

9. 装盘喽!

海鲜船做法二

食材用料：

哈密瓜 1个

虾 半斤

鱿鱼一个

腰果适量

西芹适量

沙葛小半个

做法步骤：

1. 虾剥壳去虾线，留尾部，在虾背划一刀。

2. 鱿鱼切十字花刀。

3. 红萝卜，沙葛，西芹切粒。

4. 哈密瓜挖空，挖出的哈密瓜球备用。

海鲜船做法三

食材用料：

哈密瓜 1个（约750克）

发好虾仁500克

花枝片（即鱿片）250克

西芹段300克

红椒片50克

精盐5克

味精3克

鸡粉5克

色拉油750克

淀粉芡5克

明油10克

做法步骤：

1. 哈密瓜洗净，用刀将哈密瓜对半切开，将切口四周修成波浪形花纹，然后挖出哈密瓜肉改成小菱形状，皮留用。

2. 锅放上火，下色拉油烧到五成热，分别下入虾仁､西芹段､花枝片小火滑0.5分钟至熟透。

3. 锅上火，加入色拉油10克烧至七成热，放入虾仁､西芹段､花枝片､红椒片煸炒1分钟至透，加入哈密瓜肉，翻炒均匀，放入精盐､味精､鸡粉调味，勾淀粉芡，淋明油，出锅装入哈密瓜中即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料来制作。