鲜蘑汤的做法

方法一：经典鲜蘑汤

所需食材：

鲜蘑菇：200克

洋葱：1个

大蒜：2瓣

鸡蛋：1个

高汤或清水：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

生粉：适量（可选）

步骤：

1. 将鲜蘑菇洗净备用，洋葱和大蒜剁碎备用。

2. 锅中加入适量油热锅，加入洋葱和大蒜炒香。

3. 加入鲜蘑菇继续翻炒，使其出水。

4. 加入足够的高汤或清水，调至开火煮沸。

5. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

6. 将搅拌均匀的鸡蛋以细丝的形式倒入汤中。

7. 继续煮沸，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

8. 如果喜欢稍微浓稠的汤，可以在水淀粉中加入适量生粉搅拌均匀后，倒入汤中勾芡。

9. 鲜蘑汤煮开后转小火煮几分钟，直至蘑菇熟软，即可关火。

方法二：焯烫鲜蘑汤

所需食材：

鲜蘑菇：适量

葱末：适量

姜汁：适量

黄酒：适量

酱油：适量

精盐：适量

鲜汤：适量

味精：适量

湿淀粉：适量

熟植物油：适量

香菜末：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 将鲜蘑菇放入沸水中略焯，捞出，去根蒂，漂洗干净，切成块。

2. 炒锅上大火，放植物油烧至五成热，下葱末、姜汁、黄酒炝锅，下蘑菇块炒匀。

3. 放入酱油、精盐、鲜汤、味精烧沸，用湿淀粉勾芡。

4. 淋上熟植物油，出锅装盘。

5. 上桌时撒香菜末和胡椒粉。

方法三：奶油蘑菇汤

所需食材：

鲜蘑菇：200克

鸡汤：500毫升

洋葱：1个

大蒜：2瓣

牛奶：100毫升

黄油：适量

盐和胡椒粉：适量

步骤：

1. 将鲜蘑菇切成薄片，洋葱和大蒜切碎备用。

2. 在一个锅中加热一些黄油，加入洋葱和大蒜炒香。

3. 加入切好的蘑菇，继续翻炒几分钟，直到蘑菇变软。

4. 将鸡汤倒入锅中，煮沸后转小火慢煮15分钟，使汤汁浓郁。

5. 用搅拌器将汤成糊状，再倒回锅中。

6. 倒入牛奶，继续加热搅拌，使汤变得更加顺滑。

7. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀。

8. 最后，继续小火煮5分钟，确保所有的味道混合在一起。

9. 装盛在碗里，撒上少许葱花或细香菜叶作为装饰。

方法四：简单鲜蘑汤

所需食材：

鲜蘑菇：适量

盐：适量

鸡粉：适量

葱：适量

菜籽油：适量

步骤：

1. 鲜蘑菇洗净。

2. 锅里少许油爆炒蘑菇。

3. 倒入一碗水。

4. 放盐，鸡粉，葱花。

5. 煮开五分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。