油炸麻烫家常做法

油炸麻烫是一道传统的家常菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。下面是制作油炸麻烫的详细步骤：

材料准备

面粉 500克

鸡蛋 1个

黑白芝麻 6克

花椒粉 1克

油 20克

盐 5克

制作步骤

和面

将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀。

加入面粉，稍微搅拌后，分次加入水，揉搓成软硬适度的面团。

盖上湿布放置20分钟，让面团松弛。

擀面

将醒好的面团放在案板上，擀成大薄片。

按需要折叠面片，擀压进入，重复几次以增加层次感。

切割面皮

将叠好的面皮切成5厘米左右的宽度，再叠在一起切成需要的形状。

可以切成菱形或条状，注意不要切断，以便炸制时形成气泡。