做豆腐可以放什么调料呢

烧豆腐的调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一些常见的调料和配料，供您参考：

基础调料

生抽：用于增加鲜味和色泽。

老抽：用于上色和增加鲜味。

料酒：用于去腥增香。

盐：用于调味。

白胡椒粉：用于增加鲜味和微辣。

常见配料

葱姜蒜：用于去腥增香。

青椒（可选）：用于增加口感和色彩。

蒜蓉辣酱：如李锦记的蒜蓉香辣酱，用于增加辣味和风味。

蚝油：用于增加鲜味和粘稠度。

花椒油：用于增加麻味。

辣椒粉或干辣椒：用于增加辣味。

香菜：用于装饰和增加鲜味。

具体做法

将豆腐切成均匀的小块，可用开水焯两三分钟去腥。

热油锅，放入葱姜蒜炒香，加入蒜蓉辣酱、姜丝和葱白煸出香味。

倒入豆腐，加入生抽、料酒、少许盐、蚝油，翻炒几下。

加入适量水，盖上锅盖，大火煮开后转中火炖煮10分钟左右。

汤汁收汁后，撒上葱花或香菜即可出锅。

希望这些信息能帮助您制作出美味的烧豆腐!