煮出来黏黏的青菜是什么

煮出来黏黏的青菜可能是以下几种：

木耳菜的叶片很大，煮熟后会有很多黏液，整盘菜都是滑滑溜溜的。这种蔬菜含有很高的钙含量，是菠菜的2倍，是一种经济实惠的补钙菜。

秋葵切开后有很多黏液，炒熟后也是一股黏腻的口感。这种黏液主要是果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等，具有保健的功效，民间普遍认为它能抗癌。

马蹄菜煮熟后口感油滑，像是裹着黏液一样。营养丰富，胡萝卜素含量高，对视力好，常吃能清热解毒、滑肠、减肥，常吃能防癌、抗癌，保持身体健康。

这些蔬菜在煮熟后都会产生黏黏的口感，这主要是因为它们含有多糖类物质，如植物膳食纤维、果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等。这些物质虽然难被人体消化吸收，但可以维持肠道健康、促进肠胃蠕动，并且具有一定的保健功效。

建议根据个人口味和营养需求选择适合的蔬菜来煮食。如果喜欢口感滑嫩的蔬菜，可以选择木耳菜或秋葵；如果注重清热解毒和减肥功效，马蹄菜也是一个不错的选择。