青椒新鲜做法

青椒是一种非常常见的蔬菜，其做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。以下是一些新鲜青椒的做法：

虎皮青椒

材料：青椒10条，姜小半块，盐、蔬果调味粉适量，陈醋50g，食用油适量。

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒。

2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油，小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱。

3. 直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟。

4. 炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅。

自制青椒酱

材料：青椒。

步骤：

1. 把备好的青椒直接丢进锅里，保持中火煸炒，偶尔翻动一下。

2. 表面出现焦斑后，撒盐和少许菜籽油，继续煸，直到青椒发软脱水，关火，放凉备用。