青椒焖猪肺
青椒焖猪肺是一道美味的中式菜肴，主要材料是猪肺和青椒，通过红烧的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
猪肺 1个
青椒 3个
小米椒 5个
大蒜 5瓣
豆瓣酱 1汤匙
食盐 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 2汤匙
生姜 适量
食用油 适量
制作步骤
清洗猪肺
将猪肺买回来后，清洗干净表面的黏液。
抓住猪肺的喉管，放到水龙头底下，往猪肺里面不断地灌水，直到猪肺发白为止。
将猪肺切成大块，冷水下锅，加入料酒焯水，煮出血沫，然后用清水冲洗干净备用。
准备辅料
生姜切片，大蒜切片，小米椒切碎，青椒切斜刀片备用。
炒香调料
起锅加油烧热，放入姜蒜片和小米椒，小火炒香。
加入豆瓣酱，小火炒出红油。