青椒云南吃法

云南的青椒吃法多种多样，以下是一些常见的做法：

火烧青椒

食材：青椒3个、盐50克、味精10克、酱油少量、耗油少量、蒜少量。

步骤：

1. 准备三到四个青椒，洗净备用。

2. 准备一只无油的锅加热，国内有温度放入青椒。

3. 用锅铲按压青椒，待青椒成虎皮状，捞出放凉，抹掉虎皮。

4. 将抹去虎皮的青椒撕成小条，放入调料搅拌即可。

青椒炒肉

食材：猪肉、二荆条、草果粉、干辣椒、淀粉、盐、油。

步骤：

1. 把肉洗净切片，二荆条切成如图样，生姜已经一部分切丝，一部分切末备用。把姜末和草果粉、盐以及淀粉均匀的拌在一起。

2. 起锅烧油，油热下干辣椒段、姜丝爆香，下拌好的肉，翻炒熟起锅备用。