金针菇好腥

金针菇有时会有腥味，以下是一些去除金针菇腥味的方法：

将金针菇放入盐水中浸泡5分钟，可以去除一些腥味和药物残留。

将金针菇用开水焯烫30秒，然后迅速捞出，冷却后加入少许盐进行盐渍，再放入沸水中焯30秒，可以去除腥味。

将金针菇的根部切掉两厘米，分成小朵，放入淘米水中浸泡三四个小时，然后取出用清水冲洗干净，可以有效去除腥味。

将金针菇分开，放入水中泡几分钟，然后来回甩动，换水再泡几分钟，可以去除尿碱味。

在水中加几滴醋，然后将金针菇焯水，可以去除草酸和腥味。

金针菇的根部容易有腥味和细菌，将其切掉并冲洗干净，可以去除大部分腥味。

金针菇如果放置时间较长，会出现霉变或细菌滋生，产生刺鼻气味，应避免食用。

通过以上方法，可以有效去除金针菇的腥味，使其更美味可口。建议选择新鲜的金针菇，并按照上述方法进行处理，以确保食品安全和口感。