番茄锅煮银耳

番茄锅煮银耳是一道营养丰富且美味的甜品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

银耳：1朵

番茄：2个

冰糖：适量

红枣：5颗

枸杞：适量

清水：适量

处理食材

银耳

将银耳放入清水中泡发，约30分钟至1小时，直到银耳变得柔软且体积膨胀。

剪掉银耳根部黄色较硬的部分，撕成小朵备用。

番茄

将番茄洗净后，顶部划个十字刀，放入沸水中烫约30秒，皮就会自然裂开。

迅速捞出，剥皮切成小块。如果喜欢口感细腻一些，可以用料理机稍微打碎番茄块。

煮银耳

1. 将银耳放入砂锅或煮锅，加入足量的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。银耳炖得越久，胶质释放得越充分，羹才会浓稠有韧劲。

2. 银耳煮到软糯后，加入番茄块、红枣、枸杞，再根据个人口味加入适量冰糖，继续小火炖煮15分钟。