什么颜色的银耳好

在挑选银耳时，以下是一些关键点：

颜色选择

白色或淡黄色的银耳通常被认为是品质较好的。

避免选择颜色偏黄或暗黄色的银耳，这可能意味着品质不佳。

纯白色的银耳可能是经过人工熏制的，应谨慎选择。

挑选方法

观察银耳的外形，优质银耳应肉厚、多汁，无蒂头，无杂质。

新鲜银耳泡水后膨胀率应在12倍以上。

闻其气味，优质银耳应无酸、臭、异味。

注意事项

黄色银耳可能含有更多的天然营养物质，如维生素和膳食纤维。

白色银耳可能是经过漂白处理的，虽然外观好看，但可能不如黄色银耳自然。

综合以上信息，选择银耳时应以颜色自然、无异味、外形饱满为佳。