薏米百合莲子银耳羹

薏米百合莲子银耳羹是一道营养丰富、口感细腻的养生甜品。以下是制作这道甜品的主要步骤和所需材料：

材料准备：

山药：200克（选铁棍山药最佳）

薏仁：50克（提前浸泡2小时）

莲子：50克（去芯，提前浸泡2小时）

百合：30克（干百合需提前泡发，鲜百合则洗净即可）

银耳：一朵（约20克，泡发后撕成小朵）

冰糖：适量（根据个人口味调整，一般50克左右）

清水：约1500毫升（水量可根据食材量和个人喜好微调）

制作步骤：

准备材料

将薏仁、莲子、干百合（如果用的是干的）分别用清水洗净。薏仁和莲子至少需要2小时，银耳则需泡发至完全舒展，大约也是2-3小时，去掉发黄的根部，剪成若干小块。

山药去皮洗净，切成小段或者小块，注意，山药去皮时最好戴上手套，以免皮肤接触山药黏液后发痒，产生过敏反应。

开始炖煮

将泡发好的薏仁、莲子、百合（如果是鲜百合，此时加入）和银耳一同放入砂锅中，加入1500毫升左右的清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1小时，让食材的精华充分释放，银耳能够快速煮出胶质。