金针菇和啥一起做菜吃

金针菇是一种营养丰富的食材，可以与多种食材搭配制作出美味的菜肴。以下是一些金针菇的推荐搭配及做法：

金针菇蒜蓉炒虾仁

食材：金针菇200克，虾仁150克，大蒜5瓣，青葱适量，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，食盐适量，食用油适量。

做法：

1. 金针菇洗净去根，切成适当长度；虾仁去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分；大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。

2. 热锅冷油，加入虾仁翻炒至变色，加入料酒、盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。

3. 锅中再加少量油，放入蒜蓉煸炒至蒜香四溢，加入金针菇翻炒至变软。

4. 将炒好的虾仁加入锅中，与金针菇一起翻炒均匀，加入生抽继续翻炒2分钟，最后加入葱花快速翻炒均匀即可装盘。

金针菇炒牛肉

食材：金针菇200克，牛肉150克，红椒1个，姜蒜适量，酱油2勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，食盐适量，食用油适量。

做法：

1. 金针菇洗净去根，牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；红椒切段，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。