新疆金针菇小吃
新疆金针菇小吃有多种美味的做法，以下提供几种常见的做法：
金针菇小丸子
食材：金针菇、面粉、淀粉、十三香粉、孜然粉、鸡蛋。
步骤：
1. 金针菇去根，洗净后撕成小束，沥干水备用。
2. 鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、十三香粉、孜然粉，搅拌均匀。
3. 金针菇均匀裹上蛋液，再裹上一层粉。
4. 锅中热油，高温后放入金针菇油炸至金黄即可。
爆炒金针菇
食材：金针菇、蒜末、生抽、烧烤料、食用油。
步骤：
1. 金针菇洗净，去掉根部，撕成小束，蒜瓣拍碎剁成末。
2. 锅中油温调至六成热，放入蒜末爆香，加入生抽快速翻炒。
3. 金针菇倒入锅中，大火快速翻炒至水分收干，撒入烧烤料，快速翻炒均匀即可。