大蒜加青椒

大蒜掺青椒是一道美味的家常菜，具有解热镇痛、散寒祛湿、灭菌抗炎等功效。以下是制作大蒜掺青椒的详细步骤：

青辣椒6个（可以是不辣的柿子椒）

大蒜一颗

植物油适量

盐适量

蚝油5克

生抽10克

白糖2克

青辣椒洗净去蒂，如果嫌弃太大了，可以一切两半。

用勺子把辣椒籽挖掉，爱吃辣的可以不去籽。

大蒜一大颗全部去皮，拍扁剁碎（蒜末量越多越香）。

取一小碗，加生抽、蚝油、白糖、少许盐搅拌均匀成调味汁备用。

平底锅加热，加植物油烧到7成热。

把辣椒按扁然后加进去，中小火把辣椒煎至两面金黄出现虎皮立马捞出。

锅内再倒入少许油，加入蒜末，爆出蒜香味。

加调好的调味汁翻炒均匀出香味。

加煎好的虎皮辣椒翻炒均匀。

加一大勺清水翻炒均匀，稍微煮1分钟，再次翻炒均匀等汤汁收干。

把辣椒装在盘子里，再把蒜泥倒在到青椒上即可开吃了。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以多放一些辣椒或辣椒酱。

如果喜欢口感更丰富，可以在最后一步加入一些炒香的芝麻或葱花。

这道大蒜掺青椒不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。