锡纸蒜蓉金针菇放水么
锡纸蒜蓉金针菇在制作过程中 可以放也可以不放水。以下是不同做法中关于是否放水的详细说明：
不放水做法
金针菇本身含有水分，因此不放水也可以。例如，在文档中提到，金针菇切根洗净后沥干水分，然后直接进行烤制。
在文档中，蒜蓉酱制作过程中没有加水，直接将炒香的蒜油淋在金针菇上。
文档中虽然提到了加少量水，但这是为了将蒜蓉和黄油拌匀，而不是直接加到金针菇上。
放水做法
在文档中，建议在锡纸上放少许水，然后对折锡纸将边折上去，这样可以在烤制过程中防止金针菇出水过多。
文档中在制作料汁时加入了适量的水，然后将料汁淋在金针菇上进行烤制。
综合来看，锡纸蒜蓉金针菇在制作过程中可以根据个人口味和需求选择是否加水。如果不加水，金针菇本身的水分足以使菜肴保持湿润；如果喜欢口感更湿润一些，可以适量添加水或高汤。