泰国餐做法

泰国菜以其独特的香料和调味品而闻名，以下是一些常见的泰国菜做法：

泰式绿咖喱鸡腿

材料：去骨鸡腿、马铃薯、红萝卜、蒜头、辣椒、绿咖喱膏、干香茅、姜、米酒、盐、奶油、鲜奶油、橄榄油、水。

做法

蒜头切片，葱切段，鸡肉洗净川烫后冲冷水备用。

马铃薯和红萝卜切大丁备用。

热锅加橄榄油，放入蒜头、辣椒、姜片、甘香茅、鸡肉爆香拌炒。

倒入米酒和咖喱酱拌炒后，加入鲜奶油煮滚稍微收干。

加入马铃薯和红萝卜稍微拌炒，加水后炖煮30分钟至浓稠。

泰式粉丝虾煲

材料：鲜虾、泰式粉丝、烟肉粒、芫茜茎、蒜头、姜片、水、鸡汤、生抽、蚝油、油、老抽、糖。

做法

粉丝用开水浸软，虾洗净备用。

调味料拌匀后倒入大盘内，加入粉丝和虾浸3-4分钟。

烧热煲后下油，炒香烟肉粒、蒜头、姜和芫茜根，加入鲜虾和酱汁，盖上煲盖煮4分钟。

泰式柠檬虾

材料：虾、红辣椒、蒜头、姜、柠檬、椰浆、盐、鸡精、糖。

做法

红辣椒切圈，蒜头和姜剁蓉，柠檬榨汁备用。

调味料调好备用，锅中座油，炒虾至变色，倒入调味汁同煮。

调入椰浆增香，试味后加鸡精和盐，出锅前撒上干葱末。

香辣泰式鸡肉面

材料：义大利面、蒜头、鸡胸肉、红椒、炸腰果、泰式辣椒粉、酱油。

做法

义大利面煮熟沥干备用，蒜头切片，鸡胸肉切丝，红椒切丝。

热油爆香蒜片，加入鸡胸肉丝和红椒丝翻炒，加入调味料拌匀。

加入义大利面拌匀，撒上炸腰果即可。

泰式柠檬清蒸鱼

材料：新鲈鱼、青红小辣椒、香菜、蒜、柠檬、椰糖、鸡精、味露。

做法

鱼洗净后在蒸锅中蒸7-8分钟，另起锅烧煮调味料淋在鱼身上。

这些做法展示了泰国菜的多样性和丰富的香料使用。可以根据个人口味调整辣度和配料，创造出属于自己的特色泰式美食。