发面怎样能放得久

要让发面保存得更久，可以采取以下几种方法：

将发酵好的面团装入塑料袋中，刷上一层油并排出袋内空气，然后扎紧袋口。将袋子放入冰箱冷藏室，让面团在低温下慢慢发酵。这种方法可以让面团保存较长时间，但要注意及时使用，以免面团发酵过大。

如果需要长时间保存面团，可以将面团放入冰箱冷冻室。将面团装袋后放入冷冻室，可以保存数月之久。使用时取出面团，放到室温下解冻，然后按常规程序进行后续操作。

可以通过制作葡萄干或小麦水来培养天然酵母菌，然后用这些酵母水来发面。将发好的面团放在冰箱中可以保存三星期，之后需更新面团。

如果面团量较大，可以将其分成若干份，每份分别用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏或冷冻保存。需要使用时，取出一份解冻并回温即可。

将发酵好的面团放入冰箱冷藏室，在低温下继续发酵，体积会逐渐增大。这种方法可以让面团保存3天左右，但需要确保袋子里有足够的空间。

建议

定期更新：为了保持面团的品质和风味，建议定期更新面团，即每次使用一部分，剩余部分重新制作。

避免变质：无论采用哪种保存方法，都要确保面团密封良好，避免空气和细菌的侵入，从而延长保存时间。

通过以上方法，可以根据需要选择合适的保存方式，让发面保存得更久。