酸菜芋头炒饭
酸菜芋头炒饭是一道结合了酸菜的酸味和芋头的香糯口感的美味主食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
芋头：一小个
大米：1杯
五花肉：100克
胡萝卜：小半根
酸菜：适量
葱：适量
米酒、高汤、蚝油、白胡椒粉、五香粉、香油：适量（根据个人口味调整）
腊肠（可选）：适量
虾米、萝卜干（可选）：适量
制作步骤：
准备食材
芋头去皮切丁，胡萝卜切丁，五花肉切小片，酸菜切末，葱切成葱花备用。
炒制食材
热锅冷油，下五花肉片炒香，加入少量老抽上色。
加入酸菜末继续翻炒，出香味后加入芋头丁和胡萝卜丁。
翻炒均匀后，加入洗净的大米，炒至米粒表面微微透明。