五花肉青椒豆腐皮怎么做

五花肉青椒豆腐皮的做法如下：

准备食材

五花肉 适量

豆腐皮 200g

青椒 3个

葱 3颗

蒜 3瓣

生姜 适量

香葱 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

蚝油 适量

辣椒粉 适量（可选）

处理食材

五花肉切成薄片或块状。

豆腐皮切成宽条或菱形片，焯水后捞出控干水分。

青椒切成滚刀块或条状。

葱切成葱花，蒜和姜切成末。

炒制

锅中倒入适量的食用油，烧至油温热。

放入蒜瓣和姜末爆香。

加入五花肉片，翻炒至变色，加入料酒去腥。

倒入青椒块，翻炒至微软。

加入豆腐皮，翻炒均匀。

调入盐、鸡精、生抽、蚝油和辣椒粉（如果使用），继续翻炒均匀。

最后加入葱花，翻炒2分钟后即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加辣椒粉或辣椒酱。

豆腐皮焯水可以使其更加滑嫩，提升口感。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。