青椒烧豆花

青椒烩豆花是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括青椒、小米辣、香葱和豆花。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

青椒 5个

小米辣 5个

香葱 一小把

木姜油 十滴

盐 适量

味精 适量

豆花（可根据个人口味选择）

制作步骤

准备食材：

将青椒和小米辣洗净，香葱切成葱花备用。

处理青椒和小米辣：

将青椒和小米辣切成段，放入容器内，加入适量的盐，然后磕打成大块，以便更好地入味。

制作蘸料：

将葱花放入另一个碗里，加入适量的盐和味精，最后滴入十滴左右的木姜油，搅拌均匀，豆花蘸料即制作完成。

烩豆花：

将处理好的青椒和小米辣与豆花一起烹饪，根据个人口味调整火候和调料，直至青椒和小米辣熟透，豆花入味。

小贴士

在磕打青椒和小米辣时，加入盐可以帮助它们更好地释放出香味。

木姜油的加入不仅增加了菜肴的香气，还能带来一丝独特的风味。

豆花可以根据个人口味选择，软嫩或硬挺的豆花都能与青椒和小米辣完美融合。

这道青椒烩豆花色彩鲜艳，口感丰富，既有青椒和小米辣的微辣，又有豆花的滑嫩，非常适合作为一道家常下饭菜。